Crema de remolacha con puerro y manzana

CREMA DEDICADA AL 19 DE OCTUBRE , DíA CONTRA EL CÁNCER DE MAMA
Hoy se celebra el día contra el cáncer de mama. Hoy yo también me he querido solidarizar con todas aquellas personas que lo están o han padecido con una crema deliciosa, de remolacha, puerro y manzana. Tiene un sabor suave que en casa nos encanta y el color más!! jajajaMás información sobre este día  pincha aquí

INGREDIENTES
- 400 gr de puerro ya pelado y troceado. Son aproximadamente dos grandotes.
- 1 manzana golden Smith amarilla
- 2 remolachas cocidas ( 450 gr.) o 3 sin cocer
- Caldo de pollo o pescado. Sino 2 pastillas de caldo concentrado
- Sal
- Chorro de leche al gusto
- 30 gr. de mantequilla
- Aceite
Para la decoración:
- Queso Philadelfia
- Leche
PREPARACIÓN:
- Troceo los puerros y los pongo a rehogar en una olla con la mantequilla y un chorro de aceite. Si uso remolacha cruda la pelo, troceo y también la rehogo.


- Cuando empieza a pocharse un poco añado la manzana troceada y pelada

- Corto la remolacha en trozos y lo añado. Cuando esta todo pochadito , blancdito. Añado el agua con las pastillas o caldo, justo hasta cubrirlas y espero a que este todo blandito. Unos 10 ó 15 minutos.



- Trituro y le añado un chorrito de leche al gusto. Corrijo de sal

Para las decoraciones mezclo Philadelfia con leche , lo justo para disolverla y con una jeringuilla o  manga le hago los dibujos que más te gusten. En mi caso he hecho el signo que conmemora la lucha contra el cancer de mama


- Pero puedes hacer los que quieras


- Espero que os haya gustado la receta. En casa ha encantado!!!!