No hay mejor manera de inmunizar nuestro cuerpo contra el frío que tomarnos una crema de verduras, lo ideal es utilizar productos de temporada, combinar verduras de diferentes colores, ya que cada color nos actúa de diferente manera sobre nuestro organismo. Las verduras de color verde mejoran el sistema circulatorio, los problemas de visión y osteoporosis. Mientras que las verduras de color blanco, previenen enfermedades digestivas y cardiacas, al igual que las verduras de color rojo, las verduras de color morado ayudan a mejorar la salud mental tienen algo poder antioxidante.
Sabiendo esto podéis combinarlas como más os guste.
INGREDIENTES
200 gr. de calabaza
3 zanahorias
8 vainas
1 cebolla
1 puerro
2 ajos
2 cucharadas de aceite de oliva VE
Sal
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
2 cucharadas de aceite de coco
1 boniato
Agua
1. Troceamos las verduras, calabaza, cebolla, puerro, vainas, zanahorias y ajos, sofreímos en una cazuela con aceite de oliva y sal.
3. Añadimos el boniato troceado, cubrimos con agua, cocinamos durante 20 minutos. Finalmente añadimos la cúrcuma, trituramos con la batidora, añadimos el aceite de coco, reservamos.
Para acompañar esta crema, preparamos un puré de patata con leche y queso parmesano, gratinamos y servimos con la crema caliente.
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