Crema de verduras con picatostes en olla rápida

Nada mejor para entrar en calor

Ingredientes:

• 2 calabacines.
• 2 patatas medianas.
• 2 zanahorias.
• 3 porciones de queso cremoso (tipo caserío).
• 2 nabos pequeños o 1 grande.
• 1 puerro.
• Pimienta negra molida.
• Sal.
• Aceite.
• Agua.

Preparación:
1.- Pelamos y cortamos todas las verduras, en trozos no muy grandes.
2.- Las ponemos en una olla rápida, cubrimos con agua y salpimentamos.

3.- Cerramos la olla rápida y ponemos a calentar a fuego alto.
4.- Cuando empiece a "pitar" (echar vapor la olla), contabilizamos 6 minutos.
5.- Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe antes de abrir la olla rápida.
6.- Una vez que podamos abrir la olla, sacamos las verduras cocidas, y la colocamos en una cacerola.
*Consejo: El caldo que ha quedado en la olla rápida, no se tira, lo guardamos, incluso lo congelamos, es un caldo de verduras que nos servirá para futuras recetas.

7.- En la cacerola donde tenemos las verduras, añadimos las tres porciones de queso enteras.
8.- Ahora con la batidora o minipimer pasamos toda la verdura con los quesitos, en la misma cacerola.

9.- Luego nos queda calentar para servir.
*Sugerencia: Para la presentación de la crema, se puede acompañar con unos picatostes o pan frito, y un chorreón de aceite de oliva.