Crema de verduras con un toque frances

Hoy os traigo una receta diferente para una crema de verduras con un toque francés, la mostaza a la antigua MAILLE, con una textura granulada y un sabor ligeramente picante, conseguiréis realzar el sabor de vuestras recetas con una sola cucharadita, indicada para carnes, ensaladas, aliños y verduras. 

INGREDIENTES 

2 calabacines3 zanahorias1 cebolla2 patatas grandes1 cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de mostaza Maille40 ml aceite de oliva VESal1 cucharadita de Hinojo en polvo1 cucharada de Creme FreicheAguaParmesano Perejil
1. Lo primero que haremos será trocear las verduras, y rehogarlas con el aceite en una cazuela.
2. Añadimos las patatas, la cúrcuma, el hinojo en polvo y el las cubrimos de agua y la sal, las dejamos cocer durante 30 minutos.
3. Una vez cocidas retiramos parte del agua, y trituramos con una batidora. 
4. En un bol, mezclamos la creme freiche con la mostaza. Añadimos esta crema al puré de verduras, servimos caliente con un poco de parmesano rallado y perejil picado. 






A veces un toque arriesgado puede dar un giro de sabor una receta tradicional, os sorprenderá el sabor que le aporta la mostaza antigua Maille.