Crema pastelera

Con esta crema pastelera me siento totalmente transportada a mí infancia, recuerdo cuando mi madre la preparaba y yo iba corriendo a ayudarle a limpiar el cacharro ¡¡¡ no a fregarlos¡¡¡ que no me gusta, a limpiar con el dedo los restos de crema que sobraban, lo mismo me ocurre con la masa del bizcocho cruda ¡me encanta! es un auténtico vicio aunque no creo que sea muy sano, ¿no?, la verdad es que no lo puedo evitar .Esta crema pastelera es la que utilizo siempre para el relleno de tartas, cañitas, brazo de gitano... es perfecta, la textura, la consistencia y el sabor, con un ligero toque de canela, ¡esta riquísima!. La receta es de un libro de levadura Royal que tenía mi madre en casa desde hace un porrón de años, que lo consiguió mandando los códigos de barras de la caja ahora ya no hay esas cosas.

Ingredientes:-4 yemas de huevo-100g azúcar-50g de harina-1/2 litro de leche desnatada-La corteza de un limón-30g de margarina-1 cucharadita de azúcar vainillado-1/2 cucharadita de canela
Preparación:En una cacerola batimos las yemas, el azúcar, la canela y el azúcar vainillado durante cinco minutos aproximadamente. A continuación añadimos la harina y después la leche lentamente, la corteza de limón y la margarina.Cocemos a fuego medio, removiendo la crema hasta que espese, impidiendo que hierva. Retiramos del fuego y sacamos la corteza de limón.Nota: La receta original no lleva canela y utiliza mantequilla.

Espero que os animéis a prepararla se que os gustará y ya me contaréis que os parece, a todo el  mundo que le digo la receta le encanta.
Con este post participo en la fiesta de enlaces de Blanca de personalización de blogs
P.D.: ¡Ahhhhh! que se me olvidaba merengue y frambuesa ya tiene página de facebook, así que si os apetece podéis seguirme pinchando aquí .¡Que tengáis un buen fin de semana!Besos