Crema templada de Lentejas Rojas, Zanahoria y Jengibre

 
 
Legumbres más verduras dan como resultado un plato rico y nutritivo que no tiene por qué ser aburrido. En esta ocasión la legumbre elegida ha sido la lenteja roja o lenteja coral.
Quizás relacionemos las legumbres con platos invernales bien calentitos, aunque cada vez  es más común encontrarlas formando parte de nuestro recetario estival en forma de hummus, salpicones, ensaladas y por qué no, también en forma de cremas frías o templadas como en esta ocasión.
  

 

 
Esta Crema de Lentejas Rojas, Zanahorias y Jengibre la suelo tomar caliente en invierno, pero me apetecía tanto que he decidido probarla en su versión templada y queda igual de rica, por lo que ya tenemos otro plato nuevo para engrosar nuestro recetario de verano o de otoños calurosos como el que estamos disfrutando.
  

  
¿Quieres ver cómo se prepara?
 

CON THERMOMIX INGREDIENTES:

• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla tierna pequeña
• 1 litro de Caldo Natural de Zanahoria Ecológica de Aneto
• 1 puntita de Jengibre (aprox. 5 gr.) 
• 130 gr. de Lentejas Rojas
• 80 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal, Pimienta y una pizca de comino

  
PREPARACIÓN:

1.  Introducir en el vaso Thermomix la cebolla cortada a cuartos, el jengibre pelado y la zanahoria pelada y también cortada a trozos. Triturar, para ello programar 5seg./Vel.5. Con ayuda de la espátula, bajar los restos que hayan quedado adheridos en las paredes del vaso, hacia abajo.
     
2. Añadir el aceite y el caldo, salpimentar y mezclar, programar 5seg./Vel. 4. Añadir las lentejas y dejar cocer, programar 10 min./Tª Varoma/Vel. 1 y después, añadir el comino y programar 20 min./Tª 100ºC/Vel.1.
     
3. Triturar para que quede una crema fina y de textura suave, programar 30 seg./Vel. progresiva 5 -10. Servir caliente, templada o fría acompañada de un chorrito de aceite picante, una cucharada de yogur o unas almendras tostadas picadas.

Bon Appétit!