Crepe con crema de avellana y fresas

Colaboración de Ingrid Monsalve

Crepe con crema de avellana y fresas…para enamorar! 

Febrero es uno de los mejores meses del año, porque al igual que en Navidad se celebra el amor con miles de detalles que enamoran y cautivan aun más los corazones enamorados.

Mi mami siempre dice que no hay excusas para poder dar un regalo, no se trata de gastar la quincena, y menos en estos tiempos que vivimos; se trata de ser creativos, usar nuestras ideas y las manos para crear más que un detalle, una emoción.

Una crepe con fresas picaditas, crema de avellanas y desde luego, un gran beso, son el regalo ideal para el día de los enamorados.

Ingredientes:

200g de fresas, limpias y cortadas en trozos

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

300 ml de leche descreada

2 sobres de azúcar apta para diabético

Crema de avellana, unos 100g por cada plato; pero, si agregas más mejor

Mantequilla para engrasar el sartén antiadherente en cada tanda

 Preparación:

Derretir la cucharada de mantequilla y dejar enfriar.

En un recipiente, coloca los huevos, la leche, agrega la harina y bate constantemente con el batidor de globo, el de toda la vida que nos hace trabajar la muñeca.

Incorpora el azúcar y la mantequilla derretida; como puedes apreciar, no he mencionado la sal porque no uso en la preparación, si lo deseas agrega una pizca o usa mantequilla con sal.

Calienta el sartén y usa una brocha para pintar con mantequilla el fondo del sartén. Vierte la mezcla en la cantidad suficiente para cubrir el fondo sin que la crepe sea muy gruesa. A fuego medio deja unos 3 minutos o hasta mover el sartén y ver la crepe despegada, voltéala y cocina un minuto más.

Coloca en el plato, esparce la crema de avellanas y los trozos de fresas; luego dobla la crepe en dos y nuevamente dobla para formar un encantador triángulo que tendrá más fresas y crema de avellanas.

Un truco es, agregar poca mezcla en el centro del sartén y mover hasta cubrir todo el fondo; y si deseas cautivar, siempre sirve primero a la persona que amas y regálale un suave beso para desearse ambos buen provecho!