Crêpes de alforfón

En el reto #elasaltablog hemos tenido este mes el placer de asaltar el blog de Blanca Vela, un blog increíble, Menjar a ca la Blanca, sofisticado y lleno de recetas maravillosas, desde luego es para dedicarle mas tiempo porque me habría gustado hacer mas de una receta.

Directamente me fui a por las recetas sin gluten, cuando ves tantas recetas ricas empieza el caos y las dudas, esa indecisión te puede llevar a bloquear el navegador, lo digo en serio, empiezas a abrir pestañas pensando que cuando veas la receta ideal solo hay que cerrar las demás pero ¿que pasa cuando todas son geniales? acabas de brazos cruzados la mayor parte del tiempo porque la ruedecita del navegador dice que está agobiada... y hay que esperar y esperar... al final es mejor ir directa a lo que conviene con la convicción de que volverás mas tranquila cuando tengas mas tiempo.
Esta receta es deliciosa, le tenia ganas de hace tiempo, es de las típicas recetas que te solucionan todo.
Para una cena de amigos... crepes, que tienes carne en salsa del domingo... crepes, que quieres un postre que no se tarde en hacer y quedar bien... crepes... es una receta tan versátil como rica.
Otra cosa ¿habéis visto que mantelitos pongo últimamente? ¿a que son una monería? pues los podéis tener incluso personalizados en la web de La pajarita, hay para todos los gustos.
Estos concretamente son de la gama Game Kids, son muy entretenidos por todos los juegos que incluye para niños, así comen entretenidos y pueden usarlos después para colorear, recortar...
Las servilletas son de la gama Hilo, mirad cuanta variedad hay entrando en el enlace.

Crêpes de alforfón

Ingredientes: 

• 125 gr. de harina de alforfón (trigo sarraceno),
• 2 huevos,
• 300 ml de leche,
• Sal,
• 25 gr de mantequilla,
• Aceite para untar la sartén,
• Relleno al gusto.

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea sin grumos.




Se engrasa la sartén y se pone al fuego fuerte.

Se vierte un par de cucharadas y se reparte por todo el fondo de la sarten, se hacen enseguida así que mejor bajar el fuego para que no se quemen.

Cuando se cuaja se le da la vuelta y se dora un poco por la otra cara.

Se añade el relleno que se quiera si necesita calor antes de sacarla, por ejemplo el queso queda mejor si se funde un poco.


Se doblan al gusto y se sirven, si es para relleno dulce se sacan y después se rellenan.Es ideal para servir en caliente así que mejor procurar que no se enfríen antes de servir cubriéndolos mientras están en el plato.



Nos vemos en el próximo asalto, en diciembre será el asaltablog invisible, que tengáis muy buena navidad.