Crep`s vegetales

Y después de una buena comida, toca pensar en una gran cena y si además es igual de apetecible que de saludable mucho mejor...
INGREDIENTES:
- Harina para creps
- Leche
- Una lata de atún
- Pimiento verde cortado en juliana
- Un huevo duro
- Mayonesa
- Queso cremoso del tipo philadelphia
- Una lechuga
- Un tomate cortado en rodajas
PREPARACIÓN:
Hacemos la masa de los creps con la harina y la leche, también se pueden hacer con agua, pero a mi me gusta hacerlos con leche porque salen más esponjosos.
En una sartén caliente la pintamos con un poco de mantequilla y vamos haciendo los creps lo más finos que podamos y reservamos.
A continuación, cuando los creps se hayan enfriado un poco, los rellenamos de la siguiente manera:

1. Untamos con mayonesa
2. Ponemos encima una hoja de lechuga bien estirada
3. Napamos la lechuga con queso cremoso
4. Ponemos el tomate
5. Despues el atún
6. Encima el huevo
7. Y por ultimo el pimiento verde

Cuando ya lo hayamos puesto todo enrrollamos y envolvemos la creps con papel film y reservamos en el frigorifico unos veinte minutos y ya estaran listos para comer.
Este plato también os puede servir como entrante. Yo lo que hago en ese caso es cortar rodajitas de un centimetro y medio y decorar con un poco de cebollino y sucedaneo de cabiar. También podeis sustituir el atún por salmón ahumado. Hay muchas manera de rellenarlo... probar y vereis.