Croissant de jamón serrano y queso

El cruasán (del francés croissant), es una pieza de bollería hojaldrada de origen austriaco, hecha con masa de hojaldre, levadura y mantequilla, también conocido como cachitos, medialunas, cangrejos o cuernitos ... Me fascinan cuando están recién hechos, me da igual que sean rellenos o no, dulces o salados, me encanta comerlo con las manos, comenzando por pellizcar "las patitas crujientes" y acabando por su esponjoso interior. Con esta receta aprenderemos a prepararlos para hacerlos como mas nos gusten... Os sorprenderá lo fáciles que son y cuando los presentas la expresión del personal es: - ¿Pero los has hecho tu? Yo los he rellenado en este caso de jamón serrano y queso.
Ahí va el secreto, necesito:-Una hoja de hojaldre-Jamón serrano picadito-Queso de untar-Un huevo-Sal y pimienta.¡¡SI, SI, sólamente esto!!
Para el relleno:Mezclo enérgicamente el queso con el jamón y salpimento.

Preparo la masa:Amasamos bien nuestra hoja de hojaldre, procurando conservar la forma rectángular, alargándola y aplanandola lo mas posible.Hacemos unos cortes en paralelo de unos diez centímetros y cortamos después en oblícuo, creando triángulos rectángulos.

Relleno:Ponemos en la base inferior del triángulo, dejando al menos un centímetro de los bordes, una cucharadita del relleno, doblamos la base hacia arriba y presionamos con los dedos para sellar la masa y que no se salga cuando se inflen en el horno.

Enrollamos hasta finalizar en el pico y retorcemos las puntas como si envolviéramos un caramelo.Damos el toque final metiendo las puntas hacia adentro.  
Precalentamos el horno a 200º. Ponemos papel de horno en la bandeja y disponemos los cruasanes separaditos para que no se peguen.Batimos un huevo y con ayuda de una brocha de repostería pintamos y les damos brillo.

Horneamos unos 20 minutos, hasta que estén doraditos.

Sacamos y como estarán despegados disponemos en una bandejita.Y si no aguantamos la tentación los podemos comer recien sacados, calentitos....UUUmmm, riquísimos!!"Mahl zeit"

Podemos ponerlos como acompañamiento, como aperitivo, merienda, incluso para el desayuno rellenos de mermelada o chocolate...Echadle imaginación