Croquetas agridulces de Cantabria. #Nutrición y #recetas

Ingredientes:

1 tarro de anchoas “Cantabria en tu boca” – 250 g de queso nata “Cantabria en tu boca” – 1 tarro de mermelada de cebolla caramelizada “Cantabria en tu boca” – 1 tarro de mermelada de pimientos rojos “Cantabria en tu boca” – 1 tarro de bonito del norte “Cantabria en tu boca” – 150 g harina – ½ litro leche – 2 huevos – aceite de oliva – sal – pan rallado – nuez moscada.

Características:

Alimento base: Queso nata-anchoas-bonito-mermelada

Tiempo:45min-Comensales:4 personas-Dificultad: Media

Preparación:

Son dos tipos de cremosas croquetas:

Para el primer tipo se pican las anchoas y se mezclan con la mermelada de pimientos rojo, se añade el queso rallado. Se mezcla la leche con la harina y los huevos y el relleno anterior, se cuece a fuego suave durante 1 hora, se sazona con sal y nuez moscada y se deja enfriar. Se forman unas croquetas, se pasan por huevo batido y el pan rallado. Se fríen en abundante aceite caliente. Se sirven.

Para el segundo tipo se pica el bonito y se mezclan con la mermelada de cebolla caramelizada, se añade a la masa junto con el queso rallado. Se mezcla la leche con la harina y los huevos y el relleno anterior, se cuece a fuego suave durante 1 hora, se sazona con sal y nuez moscada y se deja enfriar. Se forman unas croquetas, se pasan por huevo batido y el pan rallado. Se fríen en abundante aceite caliente. Se sirven.

Puedes usar queso ahumado para un sabor único o si no te apetece cocinar, usa nuestras deliciosas bechameles.