Revista Cocina

Croquetas de arroz con champiñones

Por Evastyle @evastylerelatos
Croquetas de arroz con champiñonesDespués de cocinar platos cada día, va sobrando resto de algunos platos.Si están en buenas condiciones, se pueden aprovechar para hacer otras recetas.

Con los restos de otros platos se pueden hacer croquetas, tortillas o rellenar verduras con las sobras.Aprovechar lo que va sobrando de la cocina diaria y reconvertirlos en otros platos es una buena forma de reducir los gastos de la cesta de la compra.

Croquetas de arroz con champiñonesCroquetas de arroz con champiñonesCroquetas de arroz,ingredientes:Arroz con champiñones (ver receta)
1 huevo batido.
Sal, pimienta negra molida.
Pan rallado.
2 cucharada de harina.Croquetas de arroz,elaboración:
 
1.-Mezclar las sobras del arroz con el huevo batido. Salpimentar la gusto. Rebosar con el pan rallado mezclado con la harina. Freír las croquetas en tandas con abundante aceite caliente. Retirar del fuego y dejarlas reposar sobre papel de cocina absorbente.Croquetas de arroz con champiñonesConsejo: para que la masa tenga mejor consistencia y no se destrocen al freírlas, guarda las sobras de arroz durante 1 hora en el congelador. Después, tomas porciones del arroz para formar las croquetas.

Una vez tenga las bolas de arroz hechas las pasas por huevo y el rebozado. Vuelve a congelar las croquetas 20 minutos más. Ahora solo queda freír las croquetas en abundante aceite caliente.Para que se frían bien, no añadas más de 4 croquetas juntas en la sartén.

Croquetas de arroz con champiñones
¡Buen provecho!


Otros platos de aprovechamiento que puedes consultar; tarta de crema de verduras, canelones de ropa vieja y tortilla de cuscus.

Croquetas de arroz con champiñones

tarta de crema de verduras


Croquetas de arroz con champiñones

canelones de ropa vieja


Croquetas de arroz con champiñones

tortilla de cuscus y lechuga



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