Croquetas de atún en conserva

Vamos a probar cosas nuevas? esta sale riquísima.

Estas croquetas salen muy ricas haciéndolas de este modo, el sabor es suave pero con fundamento.
Para el reto tus recetas se me habían ocurrido varias recetas con Atún, que era el ingrediente estrella de este mes, pero estas croquetas tenía muchas ganas de probarlas, sobre todo por el toque de Ras Hanout que tanto me gusta.
El resultado ha sido riquísimo y ya estoy por hacerlas de nuevo.
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Croquetas de atún en conserva

Ingredientes:

• 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 25 gr de mantequilla.
• 2 cucharadas de harina (yo sin gluten).
• Una cucharadita de Ras Hanout o la especia que mas guste.
• Leche la que admita.
• sal y pimienta molida.
• harina.
• 2 huevos.
• pan rallado (yo sin gluten).
• aceite para freír.

Elaboración:

Se fríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté dorada.

Se añade el atún escurrido y se mezcla bien.

Se añade un poco de Ras Hanout o si se prefiere la especia que mas guste, queda muy rico tambien con orégano.

Se añade la harina y se mezcla bien cocinándola antes de ir incorporando la leche, sin dejar de remover hasta que se forme la crema.

Se vierte en un plato para que enfríe antes cubriéndola con film para que no haga costra.

Se forman las croquetas y se pasan por harina huevo y pan rallado.

Se fríen hasta que estén doradas y se ponen a escurrir el exceso de aceite en papel de cocina.
Se sirve enseguida antes de que enfríen.


Nos vemos en el próximo: