Ingredientes:
Si no quieres hacer la masa:
1 Envase de bechamel de bacalao “Cantabria en tu boca” – 3 huevos – aceite y pan rallado.
Si tienes que hacer la masa:
200 gr de bacalao – 1 cebolleta – 120 gr de harina – 1 litro de leche – 3 huevos – pan rallado y sal.
Características:
Alimento base: Bechamel de bacalao - Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 min. – Comensales: 4 personas
Preparación:
Si tienes la bechamel de bacalao, se cogen porciones con una cuchara y se le da forma de croqueta con dos cucharas, se pasa por huevo y después por pan rallado.
Se pone la sartén a calentar con aceite muy caliente y se fríen hasta que estén doradas.
También puedes hacerlas de bonito y de setas con gambas.
Si no tienes la masa, te mostramos como hacerla:
Picar la cebolla fina y pocharla en una sartén con aceite, cuando este dorada añadir el bacalao picado durante 1 minuto. Añadir la harina y después la leche poco a poco sin dejar de remover. La masa estará lista en 20 minutos a fuego medio, añadir sal y dejar enfriar la masa.
Se coge con una cuchara un poco de masa y se le da forma de croqueta con dos cucharas, se pasa por huevo y después por pan rallado.
Se pone la sartén a calentar con aceite muy caliente y se fríen hasta que estén doradas.
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