Croquetas de carne y puré de patata

Unas croquetas muy buenas y originales al sustituir la bechamel por puré de patata de bolsa. A ver qué os parece:
- Pochar en una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite ½ cebolla mediana y 1 diente de ajo, todo picado. Añadir 200 grs. de carne picada con sal, pimienta y perejil, y saltear todo junto. 
- Añadir una pastilla de carne desmenuzada, ½ litro de leche, nuez moscada y pimienta blanca. Cuando rompa a hervir, añadir una bolsa de puré de patata deshidratado (125 grs.), bajar el fuego y mezclar bien. Dejar enfriar. 
- Formar las croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado, y freír en aceite caliente. Angie