Croquetas de Jamón TM5

Croquetas de Jamón
Ingredientes:
180 g de jamón serrano 50 g de aceite de oliva 100 g de mantequilla 50 g de cebolla 180 g de harina 800 g de leche nuez moscada pimienta
Preparación:
Picamos el jamón serrano con 5 golpes de Turbo.  Retiramos del vaso y reservamos.
Echamos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programamos 3 mint./Varoma /velocidad 3 1/2. Añadimos la harina y programamos 1 mint/ 100º/velocidad 2 1/2
Incorporamos los ingredientes restantes, excepto el jamón.  Mezclamos 10 seg. / velocidad 6.  Echamos dos cucharadas de jamón troceado. Programamos 7 minT./Varoma/velocidad 4.  Cuando acabe, dejamos reposar unos minutos sin bajar del vaso.  Echamos el resto del jamón y mezclamos bien con la espátula.
Colocamos la masa en una bandeja,tapada con film y pincharlo para que no se humedezca y dejamos enfriar.  Una vez fría, formamos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado, dejamos reposar en la nevera para que cojan consistencia y las freímos en aceite bien caliente. Gracias por los comentarios Feliz Día