¿Crudo o cocido para tu perro? II

En la primera parte de este artículo (¿Crudo o cocido para tu perro? I) hablábamos de los pros y los contras de los alimentos crudos para perros y en definitiva son muchas MÁS las ventajas que los riesgos. Insisto en que ningún animal cocina sus alimentos excepto el humano, el problema es que hemos hecho un perro con un sistema digestivo tan débil que puede reaccionar mal pero esto sólo es al principio. La industria del pet food ha utilizado de forma mañosa el problema de parásitos, virus y bacterias para que la gente tenga miedo y entonces sólo de al pobre perro sus bolas secas que no se echan a perder.

Por otra parte le dejé muy claro y lo subrayo a continuación:

NO ESTOY NI EN CONTRA NI A FAVOR DE LOS ALIMENTOS CRUDOS O COCIDOS. AMBOS TIENEN SUS PROS Y CONTRAS

Ahora, en este post, quiero ahondar sobre la cocción de los alimentos.

¿Crudo o cocido para tu perro? ¿Mi consejo? En definitiva te recomiendo alimentos crudos en la inmensa mayoría de los casos, sólo hay unas pocas excepciones en las cuales lo más probable es que tu perro no entre.

Aumento de la digestibilidad con el calor

La cocción de los alimentos fue un paso crucial en la evolución del ser humano, cuando este empezó a poner alimentos en el fuego hubo un salto evolutivo crucial, a quien le interese el tema puede investigar.

En los animales esto no ha sido así, han comido crudo toda la vida, y sólo el perro y el gato comían cosas cocinadas (sobras) que daban sus dueños ocasionalmente.

¿Qué pasa cuando aplicas calor a la proteína animal? Se vuelve más digestible. Aquí hay varios matices, A más calor y más tiempo, más pérdida de nutrientes. Es lo que pasa con los alimentos comerciales (Bolitas) que son sometidas a calor y presión brutal.

Con este ejemplo aclararemos lo anterior.

Cien gramos de pechuga producen 110 calorías. Si le aplicamos calor (70ºC 3-4 minutos) producirá 160 calorías.

Esto anterior es MUY IMPORTANTE. No esperes que si le aplicas 100ºC durante 30 minutos obtendrás 800 calorías, por ejemplo. Esto NO ES ASÍ.

¿Esto tiene algo de práctico? Pues sí y mucho, influye, si tenemos perros grandes, en nuestra economía ¿por qué? Porque si a ese perro grande en vez de darle crudo le hervimos la carne 3-4 minutos (no más) a unos 70 a 80ºC (Agua hirviendo para fines prácticos) pues le vamos a dar menos cantidad de alimento porque será más digestible, proporcionará más calorías… y al final daremos MENOS ALIMENTO (carne) y esto se refleja en MENOS DINERO.

Esto no es tan fácil si no se tiene práctica, si no se tienen los conocimientos básicos, para lo cual recomendamos ampliamente estos cursos eminentemente prácticos.

Te recomiendo alimentos crudos en la inmensa mayoría de los casos, sólo hay unas pocas excepciones en las cuales lo más probable es que tu perro no entre

Ventajas de los alimentos cocidos

• Desinfección. Si hubiese organismos patógenos estos son eliminados. Ojo, hay muchos matices, la cantidad y tiempo de calor. El anisakis (parásito de ciertos pescados) NO se elimina con el calor sino con la congelación.
• Digestibilidad. La aplicación de calor a 70ºC por 3-4 minutos aumenta la digestibilidad de las proteínas animales en un 405 en términos generales
• Palatabilidad. Hay perros, la minoría, que no les gusta el alimento crudo, una opción es la aplicación del calor, algunos les gusta la carne hervida, a otros a la plancha, a otros, frita…

¿En que casos recomendamos alimentos cocinados?

• Pacientes con ciertas alergias alimentarias
• Pacientes con intolerancias alimentarias
• Pacientes en quimioterapia
• Pacientes con inmunodepresión

Consejos generales

Ningún animal cocina sus alimentos excepto el ser humano. Es muy sano dar alimentos crudos a tu perro, siempre y cuando estos sean comprados en establecimientos de prestigio que cuiden sus estándares de calidad. Contienen el agua que normalmente toma un mamífero a través del alimento, es decir un 70 – 80 – 90% mientras que las bolitas contienen un 10% de agua condenando al perro a una deshidratación crónica.

La mayoría de los perros les gustará la proteína cruda, intenta siempre primero con este tipo, si no le gustase pues aplica un poco calor en distintas modalidades: hervido, a la plancha, al horno, frito…

Excepto en las casos específicos mencionados arriba, intenta dar carne cruda a tu perro, esta es muy sana desde la boca para la prevención del sarro (se recomienda también huesos crudos pero hay que aprender cuáles y cómo, toma estos cursos de nutrición canina 100% prácticos

Saludos

 

 

 

 

Carlos Alberto Gutiérrez

Médico Veterinario Col.5950

Experto en Nutrición Canina

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