La avena es uno de los cereales más nutritivo y completos que existen. No contiene gluten, por lo que es apto para todo tipo de dietas. La forma más habitual de consumirlo es el desayuno, rico en antioxidantes y fibra. La avena puede consumirse en varias formas: copos de avena, granos de avena, leche de avena o salvado de avena.
Solo hay una contraindicación que produce la avena, y es que tiene componentes que no dejan que el hierro se absorba, por lo que esta desaconsejada en casos de anemia o falta de hierro.
INGREDIENTES
100 gr. copos de avena100 gr. frutos secos (yo añadí pasas)100 gr. mantequilla100 gr. harina de avena1 cucharadita de levadura en polvo 100 ml sirope de arce
1. Introducimos todos los ingredientes en el robot de cocina o thermomix, programamos 40 seg/vel progresiva de 5 a 8.
2. Mojamos un pedazo de papel de hornear, colocamos sobre un molde desmoldante cuadrado, untamos con aceite de coco, cubrimos con la masa de avena, presionando suavemente para cubrir todo el molde. Finalmente, horneamos 15 minutos a 180º.
El resultado final es un bizcocho crujiente por fuera, y esponjoso por dentro.
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