Crujientes de pollo

Ingredientes: (2 personas)
·   ½ pechuga de pollo ·   Un puñado de kicos ·   Un puñado de cereales ·   1 Huevo ·   Sal y pimienta .   Unas patatas cortadas paja ·   Aceite (para freír)
Preparación:
   Esta receta, como la anterior, también es muy fácil (y económica). Empezamos cortando la pechuga en taquitos de 2x2 cm., como se puede apreciar en la foto.
Salpimentamos la carne y la sumergimos en el huevo batido, removemos bien para que los trozos de pechuga se impregnen bien en el huevo.

   Por otro lado, con la ayuda de una trituradora, trituramos los kicos y a continuación los cereales. Mezclamos los dos cereales en un bol e incorporamos los trozos de pechuga, previamente escurrido y los rebozamos bien por todos lados.

Una vez todos los trozos bien rebozados, ponemos una sartén al fuego con al menos dos dedos de aceite, y cuando el aceite esté bien caliente, pero no humeante (recordad que el pollo va en crudo), vamos incorporando los trozos de pollo y los dejamos freír hasta que estén bien doraditos. Escurrimos en un plato con papel absorbente y ya los tenemos listos.
Para la guarnicion, cortamos una patata en juliana finita(paja),las enjuagamos muy bien para que pierdan todo el almidón y secamos en un paño antes de freilas en aceite bien caliente.

Se pueden acompañar con un poquito de Ketchup y Salsa de Yogurt. Riquísimos!