Cuantificadores indefinidos: concordancia con el sustantivo

La mayoría de los cuantificadores indefinidos (demasiado, mucha, nada, todo, otras, etc.) no flexionan en género y número. Sí flexionan los que se anteponen directamente a un sustantivo, con el que deben concordar en género y número: Vino mucha gente.Hace mucho calor.Vino demasiada gente.
En cambio, tenemos:Está un poco cansado/a.Están bastante cansados/as.Estamos muy bien.Compré un poco de chocolate.