Revista Cocina

Cupcake sin gluten El jardín de las delicias

Por Elviraporcel
Tanto si tenemos niños como si no, esta forma de presentar unos cupcake es divertida, rica y bonita ¿no crees?
Cupcake sin gluten El jardín de las delicias
En esta ocasión, es para representar la obra de El Bosco, el jardín de las delicias y a mi se me vino en seguida a la cabeza estas Delicias.
Cupcake sin gluten El jardín de las delicias
No solo por que a nadie le amarga un dulce, sino porque en el reto CocinArte había que simular esta obra, o mas bien hacer algo que nos la recordara, así que he intentado representar un jardín.Me he inspirado en los colores, como se puede ver, pero tambien en ese título y es que para mi es una verdadera delicia, tomar estos bizcochitos esponjosos y decorados de fantasía, para mi solo mirar la obra representa alegría y comer estas delicias la proporciona, es divertido ver como se comen y comprobar si se le ha puesto la boca azul por la espirulina o rosa dependiendo de lo que esté probando.

Cupcake sin gluten El jardín de las delicias

Ingredientes:

Para los cupcake:

  • 150 gr de harina de arroz.
  • 75 gr de almidón de maíz.
  • 14 gr de levadura química.
  • 100 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 85 ml de aceite de oliva virgen.
  • 50 ml de leche.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Para la decoración:

  • Glasa real.
  • Espirulina azul.
  • Nubes, gominolas y azúcar de colores.
  • Colorantes para la glasa.

Elaboración:

Se mezclan en un bol la harina y levadura y se reserva.Se pone en la batidora los huevos con el azúcar y se bate hasta que se haga una crema clara y esponjosa.
Cupcake sin gluten El jardín de las delicias
Se incorporan los demás ingredientes y se mezcla muy bien para conseguir una masa muy homogénea y sin restos secos.
Cupcake sin gluten El jardín de las delicias
Cupcake sin gluten El jardín de las delicias
Se deja en reposo una media hora para asegurarnos de que cualquier ingrediente no quede seco y sin incorporar.Se vierte en cada capsula de cupcake hasta llenar 3/4 partes de ellas.
Cupcake sin gluten El jardín de las delicias
Se hornea a 220º entre 12 y 15 minutos vigilando que no se doren demasiado.Se sacan a una rejilla hasta que enfríen.
Cupcake sin gluten El jardín de las delicias
Para decorarlos deben estar frios, se prepara la glasa según indicaciones del paquete y se añade colorantes o espirulina, toda la decoración depende del gusto y el motivo que se quiera representar.Se deja secar la glasa y a disfrutarlos.
Cupcake sin gluten El jardín de las delicias
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Nos vemos en el próximo reto de:
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