Revista Cocina

Cuscús de coliflor

Por Directoalamesa

A mi me gusta mucho la coliflor y siempre busco la manera de prepararla de formas distintas. Pues bien, con este plato, incluso a los que no le va mucho la podrán comer, ya que vamos a aderezarla con especias y soja, que le dan un toque distinto.

Plato muy sano y que se prepara en poco tiempo, al que como siempre os digo podéis tunear a vuestro gusto con otros ingredientes.

Cuscús de coliflorINGREDIENTES (para 2 personas):- 1/2 coliflor
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento
- 1 zanahoria
- 1 pechuga de pollo o pavo
- Salsa de soja
- Ras el Hanut (o las especias que más os gusten)- Vinagre de arroz o salsa de ostras (opcional)Cuscús de coliflorPREPARACIÓN:

Lavamos bien la coliflor y cortamos los tallos más gordos. A continuación la ponemos en un robot con picadora. En este caso usé la Thermomix y la tuve 10 segundos a a velocidad  5. Cuando veáis que tiene forma de cuscús.

Cuscús de coliflorSi no tenéis un vaso batidor, es muy sencillo, con un rallador obtendremos el mismo resultado aunque nos llevará un poco más de tiempo.

Reservamos.

Cuscús de coliflor

Cortamos el dados pequeños nuestras verduras y las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite.

Cuscús de coliflorMientras, cortamos en dados pequeños nuestra pechuga de pollo. A mi me gusta dejarla unos minutos con el preparado de especias (Ras el Hanut) y un chorrito de aceite, para que coja más sabor.Cuscús de coliflor

Cuando las verduras está pochadas, añadimos el pollo y vamos moviendo hasta que se cocine. Salpimentamos al gusto.

Cuscús de coliflor
Ahora añadimos el cucús de coliflor a nuestra sartén y cocinamos durante 5 minutos más. Ya casi al final, a mi me gusta echar un chorrito de salsa de soja o incluso, si tenéis también le va muy bien un chorrito de vinagre de arroz o salsa de ostras. 
Cuscús de coliflorMezclamos todo bien y servimos bien caliente.Cuscús de coliflor

Podéis usar un cortapastas para presentarlo de una forma un poco diferente o directamente al plato.

Cuscús de coliflor

Vais a ver como la mezcla de las verduras y el pollo con la soja y la mezcla de especias, hará que ni os enteréis que el cuscús es de coliflor.

¿Os animáis a probar?


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