David Garcia Jorge en Devora, es Burgos #movimientogastronomicoburgales

Hoy es el turno de David Garcia Jorge del Restaurante El Cuadro, en Burgos,  cocinando “Paletilla de lechazo asada a baja temperatura con sorbete nitro de la Ribera de Duero” en el showcooking de Devora, es Burgos 2012.  Abajo, fotografía del plato terminado, vía Manuel Labrado:

Paletilla de lechazo asada a baja temperatura con sorbete nitro de la Ribera de Duero

R.