Ayer cociné los guisantes ecológicos de mi Cajanature y al final me decanté por prepararlos con jamón, como me sugería Elena. Una opción sencilla, rápida y apta para tupper, que hoy es viernes y toca comer en la mesa de trabajo.
Si os interesa saber más acerca de los guisantes, aquí os dejo un link que me pasa mi amigo Edu sobre las Jornadas Gastronómicas del Guisante que se celebran en el Maresme (Barcelona) hasta el 30 de abril.
Guisantes con jamón
Ingredientes para 1 persona:
400 gr de guisantes (sin pelar, sino aprox unos 150 gr de guisantes)
1 cebolleta
75 gr de jamón a taquitos
Pela los guisantes, lava y reserva.
Pela y pica la cebolleta y rehoga en una sartén con un poquito de aceite.
Cuando esté traslúcida, agrega los taquitos de jamón y saltea.
A continuación, escurre los guisantes y añade a la sartén. Salpimenta y tapa, manteniendo a fuego lento unos 10 minutos.
Cuando los guisantes cambien de color a un verde más oscuro, retira del fuego y guarda en el tupper para el día siguiente.
Nota: cuando el tupper se enfríe, ha de ir a la nevera antes de 2 horas.
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