Deconstrucción de Mini Charlota de chocolate para CWK

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico francés “Charlota”.
Esto es lo que pasa cuando te presentas a un examen sin estudiar, que suspendes, y fue lo que me sucedió ayer. 
Desde este mes formo parte del Club de Whole Kitchen y preparar una Charlota era el reto de junio. Nunca la había preparado y me presenté sin más, dando por hecho que me saldría a la primera.
Soy consciente de los errores que cometí: me faltó encajar otro bizcocho, para evitar fugas en las paredes, y quizás sino hubiera remojado los bizcochos de la base, éstos habrían absorvido la humedad.
El relleno lo preparé siguiendo la receta de mouse de chocolate de Nestlé postres, pero bajando la cantidad de leche condensada. De sabor un 10, pero de presentación un desastre, aunque como no se tira nada en La cocina de Sariqui la bauticé como una Deconstrucción de Charlota de Chocolate.
¡Espero sacar un 10 global en el próximo intento.!
Deconstrucción Mini Charlota de chocolate

Ingredientes para 2 personas:
100 gr Leche Condensada LA LECHERA 50 g Chocolate NESTLÉ Postres Intenso 25 g mantequilla 1 huevo 1cucharadita de coñac 2 Racimos de grosellas para decorar
1 paquetito de melindros
Forra el interior de las paredes de un aro de acero y la base con una capa de melindros y reserva.
Funde el chocolate troceado junto con mantequilla al baño maría o al micro a baja potencia.
Cuando esté tibio, añade la yema, removiendo hasta que quede bien integrada. Agrega la leche condensada y el coñac y mezcla bien. Incorpora la clara montada a punto de nieve y rellena el molde previamente forrado con los melindros. Dejar en el refrigerador unas horas y servir con unos racimos de grosellas. Bon profit!