Revista Cocina

Dedos de bruja

Por Directoalamesa

Este fin de semana se ha celebrado Halloween y para meternos en el papel hemos preparado estos dedos de bruja, que aunque parezcan muy feos por fuera (que de eso se trata) por dentro están buenísimos, con sabor  mantequilla y con ese toque de mermelada.

Dedos de brujaEs una receta donde los más peques de la casa pueden ayudar, porque prácticamente es como jugar con plastilina.Dedos de bruja
INGREDIENTES (20 dedos):

- 300 grs. de harina

- 100 grs. de mantequilla (pomada o temperatura ambiente)

- 120 grs de azúcar (puede ser glas)

- 1 huevo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

- 1 pizca de sal

- Mermelada de fresa

- Almendras crudas enteras:

En mi caso las almendras que tenía no estaban peladas. Lo más fácil es ponerlas en un cazo al fuego y dejarlas que hiervan durante 30 segundos. Después vais a ver como la piel sale prácticamente sola.

Dedos de bruja

PREPARACIÓN (En Thermomix):

Ponemos el azúcar (120 grs.) en el vaso y pulverizamos durante 10 segundos a velocidad 5-7-9, para conseguir azúcar glas. Este paso no es necesario pero me gusta más como queda.

Añadimos la mantequilla (100 grs.) y mezclamos 10 segundos a velocidad 6.

Dedos de bruja
Ponemos 1 huevo y la esencia de vainilla (1 cucharadita). Mezclamos 5 segundos a velocidad 6.

Por últimos añadimos la harina (300 grs.) y la pizca de sal. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6 y amasamos durante 2 minutos a velocidad espiga.

Dedos de bruja

PREPARACIÓN (sin Thermomix):

Si no tenemos azúcar glas, podemos usar azúcar normal (120 grs.) que lo mezclaremos con la mantequilla (100 grs.) con la ayuda de unas varillas eléctricas.

Después añadimos 1 huevo y la esencia de vainilla (1 cucharadita). Mezclamos bien.

Por último añadimos la harina (300 grs.) y la pizca de sal. Volvemos a batir hasta integrar todo y conseguir una masa homogénea.

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Con las manos unimos la masa hasta conseguir una bola y la llevamos al frigorífico durante 30 minutos.

Dedos de bruja
A continuación vamos cogiendo porciones de masa y sobre nuestra mesa de trabajo vamos haciendo pequeños rulos de aproximadamente 1 cm.

Cortamos el rulo del tamaño de un dedo y empezamos a decorar.

Dedos de bruja
Lo primero mojamos nuestra almendra en un poco de mermelada y la pegamos en la punta de nuestro dedo. Dejamos que sobresalga algo de mermelada.
Dedos de bruja

A continuación le damos unos cortes con un cuchillo a lo largo de mismo y rematamos con un poco más de mermelada en la parte final del dedo.

Repetimos la operación con toda la masa.

Dedos de bruja

Horneamos con el horno precalentado durante 15-20 minutos a 180ºC.

Dedos de bruja

Dedos de bruja

Sin duda no puede ser más fácil y además super ricos. Si queremos perfeccionarlo podemos utilizar colorante rojo, pero os aseguro que con la mermelada de fres quedan genial.

Dedos de bruja

¡Feliz Halloween a [email protected]!

¿Os animáis a probar?


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