Revista Cocina

¿Día del vegetarianismo? Nada que celebrar

Por Luistovar


¿Día del vegetarianismo? Nada que celebrar
Hoy (1 de octubre) parece ser que ha sido el día del vegetarianismo. Aprovechando la coyuntura, me gustaría exponer algunas aclaraciones y reflexiones al respecto.

Antes de nada, es importante tener claro que el vegetarianismo es una dieta que excluye solamente los cadáveres y nada más. Así ha sido la definición establecida desde 1847. Tal como se puede ver en cualquier asociación vegetariana. Y lo sigue siendo.El vegetarianismo acepta y promueve el consumo de productos de origen animal (lácteos, huevos, miel,...). Es decir, el vegetarianismo acepta y promueve la explotación animal. Luego, el vegetarianismo y el veganismo son totalmente diferentes y opuestos. El vegetarianismo es una simple dieta que excluye los cadáveres. El veganismo es un principio ético que rechaza toda utilización de animales nohumanos y aboga por su emancipación del dominio del hombre.Así que es imposible que el vegetarianismo incluya al veganismo, puesto que pertenecen a categorías diferentes. Los veganos no somos vegetarianos, porque el vegetarianismo acepta la utilización de animales nohumanos y eso es radicalmente incompatible con el principio del veganismo.Desde que comenzaron hace casi 200 años todas las sociedades vegetarianas explícitamente han aceptado el consumo de otros productos de origen animal que no fueran cadáveres, por tanto han condonado y promovido la explotación de los animales nohumanos.Precisamente Donald Watson fundó la Vegan Society, junto con otras personas, porque la gran mayoría de los vegetarianos llevaba décadas rechazando que el vegetarianismo se convirtiera en una dieta 100% vegetal, aun sabiendo que no había diferencia entre consumir carne y consumir lácteos o huevos. El propio Watson lo cuenta en el primer boletín de la Vegan Society.No hay ninguna diferencia moral entre la carne y el resto de productos de origen animal. El vegetarianismo es, por muy crudo que pueda sonar esto, un fraude moral y un engañoEntiendan que no estoy atacando ni condenando a nadie. Estoy hablando del vegetarianismo como doctrina, no de los vegetarianos como personas ¿No sabemos diferenciar entre cosas (ideas, prácticas,...) y personas? Entonces nuestro problema es mucho más profundo. Decir "vegetarianismo vegano" es como decir "machismo feminista". Son conceptos antitéticos. El vegetarianismo es una forma de explotación animal y, como toda forma de explotación animal, es innecesaria e incompatible con el veganismo. Por todo esto, entiendo que sería inaceptable seguir promoviendo el vegetarianismo (explotación animal) o seguir confundiendo de forma deliberada dos cosas (vegetarianismo y veganismo) que son completamente diferentes. Si podemos promover el veganismo ¿por qué malgastar nuestro tiempo en otras opciones que son erróneas y que quitan recursos para la difusión del veganismo? Animo a todas las personas que estén concienciadas sobre la injusticia que hay en nuestra relación con los demás animales a que prueben en poner en práctica el veganismo lo antes posible. Verán que es mucho más fácil de lo que puede parecer en principio. No necesitan pasar por el vegetarianismo primero. Muchos estamos dispuestos a echarles una mano en todo lo que podamos, y seguro que en su país o en su ciudad encontrarán a veganos que podrán asesorarles durante el proceso.



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