Dip de aguacate y tomate

Me gustaría que me gustara el aguacate pero no es así.

Me gustaría que me gustara el cilantro fresco pero no es así; es más, me provoca vómitos.

Reconozco las sanísimas propiedades del aguacate y , a temporadas, me obligo a comprar alguno. Cuando lo hago, me invento recetas para disfrazar el sabor y , sobre todo , la textura grasa y pastosa que no soporto.

Por eso hoy  saco a la luz esta receta que combina aguacate  con tomate y queso fresco para darle frescor y contrarrestar la textura. Nos ha gustado para hacer un aperitivo sencillo, así que, supongo que lo haré más veces.

Ingredientes

• Dos aguacates maduros.
• Un tomate
• Un diente de ajo
• 50 g de queso fresco de cabra
• Zumo de un limón
• Cilantro seco
• Un chorro de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Saca la carne de los aguacates.
2. Pela el tomate y el diente de ajo.
3. Pon todos los ingredientes en una batidora, Thermomix, etc.
4. Tritura según la textura que te guste.
5. Sirve frío.