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En cas ame encanta preparar dip y untables. Aguantan varios días y nos valen para un aperitivo rápido, para untar las tostadas en el desayuno o merienda e incluso para picar algo entre horas. Hummis, tzatziki, o en esta ocasión, con un toque otoñal de calabaza asada y nueces. Un dip suave y sabroso con el que seguro que vais a disfrutar muchísimo.
INGREDIENTES
1/2 calabaza asada (de esas tipo cacahuete)
200 gr. de queso feta.
1 yogur griego.
1 cucharada de miel.
Sal y pimienta al gusto.
Para decorar un poco de miel, tomillo y nueces.
- Ponemos a asar la calabaza a 180ºC hasta que veamos que se ablanda. La sacamos del horno y dejamos enfriar. Con ayuda de una cuchara, vamos sacando la pulpa y reservando en un cuenco.
- Con ayuda de un procesador de alimento, trituramos el yogur con el queso feta hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la calabaza, una cucharada de miel, salpimentamos al gusto y seguimos triturando hasta integrar todos los ingredientes.
- Para servir, decoramos con un poco de miel, tomillo por encima y unas nueces picadas. Servimos a temperatura ambiente o frío acompanado de tostas o crakers.
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Este tipo de recetas, cuanto más sencillo mejor, verdad? Pocos ingredientes, fáciles de encontrar y sin mucha complicación. No se le puede pedir más a un untable tan rico como este, os lo aseguro. Tanto so lo preparáis para servir a unos invitados como si es para el día a día, os aseguro que lo vais a disfrutar muchísimo y siempre vais a querer tener en la nevera.
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El toque aromático del tomillo con la miel y el crujiente de las nueces, hace que cada bocado sea una delicia, con lo que no descuidéis la presentación, aunque así solo, me lo podría comer a cucharadas, de hecho es posible que me tomara alguna que otra mientras hacía las fotos, me gusta tanto la calabaza asada que no puedo resistirme una vez que la tengo lista.
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Espero que os animéis con esta receta tan sencilla, y por qué no? Puede ser un entrante de lo más interesante estas fiestas que vienen, con una presentación chula o como salsa para acompañar un asado, no lo descartéis.
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