Dontus de calabaza y chocolate

Seguro que os gustan los donuts pero si encima están hechos al horno, son super esponjosos y tienen una cobertura de chocolate, nadie va a poder resistirse.

En su interior vamos a utilizar calabaza, que le va a dar una jugosidad fantástica.

INGREDIENTES (para 12 donuts):

- 160 grs. de calabaza
- 210 grs. de harina integral
- 2 huevos
- 50 ml. de aceite de oliva
- 10 grs. de levadura química
- 80 grs. de azúcar
- 100 ml. de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo

Para la cobertura:

- 60 grs. de chocolate negro
- 60 grs. de chocolate blanco
- 1 cucharadita de aceite de coco

PREPARACIÓN (En Thermomix):

Ponemos la calabaza (160 grs.) cortada en trozos grandes dentro del vaso y picamos durante 10 segundos a velocidad 5-7-9. Añadimos el aceite de oliva (50 ml), la leche (100 ml), el azúcar (80 grs.) y los 2 huevos. Mezclamos bien durante 30 segundos a velocidad 6.

Añadimos la harina integral (210 grs.), la pizca de canela y la levadura química (10 grs.). Volvemos a mezclar durante 15 segundos a velocidad 6.

PREPARACIÓN (Clásica):

Podemos poner la calabaza picada con la ayuda de una picadora, o pasada por el microondas hasta que esté blandita y la machacamos con un tenedor.

Después añadimos el aceite de oliva (50 ml), la leche (100 ml), el azúcar (80 grs.) y los 2 huevos. Mezclamos con unas varillas eléctricas.

Incorporamos la harina integral (210 grs.), la pizca de canela y la levadura química (10 grs.). Volvemos a mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

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Ponemos nuestra masa en cada uno de los huecos del molde de silicona y llevamos al horno.

Con el horno precalentado los tendremos 15 minutos a 200ºC.

Dejamos que se enfríen un poco antes de desmoldarlos para que no se rompan.

Mientras vamos a preparar la cobertura.

Ponemos los chocolates con una cucharita de aceite de coco en un bol en el microondas y cada 30 segundos vamos removiendo hasta que se funda del todo.

Una vez fríos los donuts los pasamos por una cara por nuestros chocolates.