Dorada al horno con una cama de papas, pimientos y cebolla

Elaboración para la Dorada al horno con una cama de papas, pimientos y cebolla (2 personas):

• 2 doradas
• 2 papas grandes cortada en trozos gruesos
• 1/2 pimiento verde cortado en trozos gruesos
• 1/2 pimiento rojo cortado en trozos gruesos
• 1 cebolla grande cortado en trozos gruesos
• Sal gorda
• Aceite de oliva
• Vino blanco

Preparación de la Dorada al horno con una cama de papas, pimientos y cebolla (2 personas):Le pedimos al pescadero/a que nos eviscere y descame las piezas de pescado.Las pasamos por agua fría y reservamos en la nevera.Precalentamos el horno a 180ºC.En una sartén con abundante aceite caliente, freímos durante 5 minutos las papas, los pimientos y la cebolla. Si no nos cabe todo, lo haremos por tandas.Cuando estén fritas, escurrimos el exceso de aceite, salpimentamos y colocamos las papas, los pimientos y la cebolla en una bandeja apta para horno o en una cazuela de barro grande como cama para las piezas de pescado.Colocaremos encima las doradas, que habremos sazonado.Vertemos un chorrito de aceite de oliva y de vino blanco.Metemos al horno durante 20 minutos.¡Que aproveche!.