Dos ensalasdas de judías blancas.

Estas dos recetas son muy parecidas pero difieren el que la primera está todo picado en la thermomix en solo 4 segundos y la segunda receta la cebolla la suavizo escaldándola y así no te está repitiendo toda la tarde. Cada vez que hay que utilizar la cebolla cruda uso este procedimiento y además de gustarme mucho más el sabor es mucho más digestivo.
ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS (Thermomix)
Esta receta es de Vorwerk de la clase de verano del año pasado.
500-600 de judias blancas cocidas
Vinagreta:
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
200 g de cebolla
70 g de aceitunas negras
120 g de aceite de aliva
40 g de vinagre de jerez
Preparación:
-Lave y escurra las judias y póngalas en la ensaladera.
-Ponga en el vaso los demas ingredientes de la vinagreta y programe 4 segundos, velocidad 4.
Vierta la vinagreta sobre las judias.
Reserve en el frigorifico hasta el momento de servir.


Otra receta de ensalada de judías blancas que me gusta mucho porque escaldo un poco la cebolla y eso la suaviza muchísimo.
ENSALADA SUAVE DE JUDÍAS BLANCAS.
Ingredientes:(2 personas)
-200 gr de judías blancas
-Una celolla dulce
-Un tomate
-50 gr aceite de oliva virgen
-30 gr de vinagre de manzana
Unas hojas de albahaca (opcional)
Se poenen en remojo las judías la noche anterior
Al díia siguiente se cuecen hasta que estén blandas con una cebolla. (Las cuezo en la olla rápida WMF de 10 a 15 minutos). Se escurren bien.

Se pica la cebolla en trozos lo más pequeños posibles. Se escalda en agua hirviendo un minuto. (Esto suaviza mucho el sabor de la cebolla y no repite). Se pone en un colador y se pasa por agua fría para cortar la coción. Se deja un rato para que se seque bien.
Se hace una vinagreta con el aceite y el vinagre. Se añade la cebolla escaldada y se deja reposar un buen rarto. (Yo lo suelo tener de una a dos horas)
Se corta el tomate pelado en trozos lo más pequeños posibles. Picamos las hojas de albahaca.
En un bol añadimos las judías, la vinagreta, la cebolla, el tomate, las hojas de albahaca y unas  aceitunas negras. Se deja reposar en la nevera.