Dos recetas de ensaladas con fruta fresca y de temporada

No hay cosa que me apetezca más con este calor que algo fresquito, como estas dos recetas de ensaladas con fruta fresca y de temporada.

Estas recetas de ensaladas fáciles se preparan en tan sólo 15 minutos y gustan a todo el mundo, son perfectas para tomar como entrante o cena.

Ya sabéis que yo defiendo la cocina de proximidad y los productos de temporada, momento en que las verduras y frutas están en su punto óptimo y tenemos la oportunidad de poder apreciar mucho mejor su sabor.

Hay muchísima gente a la que se le hace raro mezclar verduras con fruta, ¡pero a mí me encanta! Si tenéis oportunidad de probar en casa cualquiera de estas dos recetas de ensaladas con fruta fresca comprobaréis que la fruta no sólo aporta color, también textura, sabor y muchos nutrientes a una ensalada convencional.

Existe una infinidad de fruta de temporada, en junio está la ciruela, higo, mango, manzana, melón, pera, cereza, piña plátano, sandía, melón...Usad vuestra imaginación y preparad las ensaladas a vuestro gusto, siguiendo un poco las ideas que os proporciono para preparar una ensalada con fruta fresca.

Toma nota de estas dos recetas de ensaladas con fruta fresca:

Ensalada de sandía

Ingredientes

Elaboración

-Limpia y corta las verduras.

-Emplata, añade unas nueces troceadas por encima y aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Ensalada de espinacas con piña asada

Ingredientes

Elaboración

- Para preparar la vinagreta: mezcla 1 cucharada de miel + 30 ml de AOVE + 2 cucharadas de vinagre de vino blanco + un chorrito de zumo de limón + un poco del jugo de la propia piña + una pizca de sal.

-Para asar la piña: retira la piel, córtala en trozos y dórala en una sartén a fuego fuerte sin aceite. Vuelta y vuelta.

-Emplata y aliña con la vinagreta.

¿Te han gustado estas dos recetas de ensaladas con fruta fresca?

Si es que sí, seguramente también te guste esta ensalada Piriñaca o Periñaca, tradicional de Cantabria.

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