El extraño peligro del Caviar…

Los “ecologistas” no paran de darme disgustos con su particular forma de entender “el mundo”, ahora que estaba tan ”agustito” disfrutando de los #Equofacts me entero de una noticia en eldiario Público que me ha dejado patidifuso, el titular no tiene desperdicio:.“La amenaza del caviar”“Los ecologistas denuncian el riesgo de escape de 5.300 esturiones exóticos de una piscifactoría clandestina en Navarra a un importante afluente del río Ebro”
Resulta que allá arriba en Navarra (ea, ya sabéis que soy del Sur), hay una “granja”  o piscifactoría de Esturiones, y en Río frío (Granada) aquí abajo en el sur, otra, ¿qué tiene esto de especial y/o en común? en ambos sitios se cultiva una rara y casi extinta especie de esturión, el Esturión Adriático (Acipenser naccarii) [imagen superior].Lo primero que se les viene a la cabeza a la gente cuando lee  la palabra “esturión” es que hablamos de esos peces tan raros con los que impronunciables países del este y Rusia elaboran un conocido pero inalcanzable manjar llamado Caviar, quizás los más enterados del tema puede que sepan que en la península hubo esturiones, incluso puede que algún anciano tal vez recuerde cuando “el sollo” (como era conocido en España el esturión) era un pez común capturado tanto en el norte como en el sur así como en  mares y ríos. Peeeero, aunque tradicionalmente se había pensado que  solo el Esturión atlántico (Acipenser sturio) [imagen inferior] era la especie que habitó la península unos investigadores de la UGR (Universidad de Granada) y la iniciativa de un empresario del sector acuícola confirmaron de manera irrefutable que al menos, en varios ríos Ibéricos  (Guadalquivir y Tajo) coexistieron dos especies de esturiones hasta hace pocas décadas, esto fue posible gracias a que se pudo comparar con los esturiones adriáticos de las piscifactorias material biológico conservado en muestras y ejemplares disecados de las pescas que se realizaban en el pasado siglo XX.Sin embargo los ecologistas han puesto el grito en el cielo en cuanto han sabido que hay esturiones adriáticos en uno de los afluentes del Río Ebro:“este delicatessen podría salir muchísimo más cara y suponer unas pérdidas incalculables para la biodiversidad.”
Y es que cuando se trata de pregonar  peligros apocalípticos para el medio ambiente, muchos “ecologistas”  suelen ser los número “Uno”. Entonces, cabe preguntarse….¿por qué tenemos que suponer que el cultivo del esturión es un desastre ecológico? y más aun ¿por qué es tachado como una especie exótica?
Punto 1.- La especie con la que trabaja la piscifactoría de Sierra Nevada, tanto en Granada como en Navarra, es el esturión adriático o  Sollo del guadalquivir (Acipenser naccarii). Gracias a este estudio y este otro (mediante uso de técnicas morfométricas y genéticas) ha quedado demostrado que Acipenser naccarii habitó la península ibérica hasta hace solo unas décadas.Punto 2.- Una especie exótica es aquella que vive fuera de su rango de distribución original, que ha llegado allí por actividad humana, ya sea deliberada o accidental y que potencialmente pude ser negativo para el ecosistema receptor, el esturión del adriático no es ni lo uno ni lo otro.Punto 3.- Si está demostrado que en los ríos atlánticos, como el Tajo y el Guadalquivir, hubo esturiones adriáticos, hay que desechar por completo la idea de que este tipo de esturión es una especie endémica de las aguas del norte de Italia y los paises que bordean el mar Adriático. Su distribución natural pudo abarcar el resto de los grandes ríos mediterráneos y algunos atlánticos, solapándose esta distribución tanto en el atlántico como en el mediterráneo con el Esturión atlántico (Acipenser sturio)...En los años 70 la controvertida construcción de la presa de Alcalá del Río en el Guadalquivir se convirtió en una barrera infranqueable para las dos especies de esturión, pescándose  el último esturión en el año 1992 (que curiosamente resultó ser un híbrido de A. sturio X naccarii).  El pésimo estado de casi todos los rios Ibéricos y Europeos, además de una  pesca incontrolada propició la extinción de manera súbita en los años 70 en nuestro país tanto de A. sturiocomo de A. naccarii. Actualmente la acuicultura ha sido la salvación para el esturión del Adriático, que prácticamente está extinguido en estado natural y solo quedan las poblaciones que las empresas de acuicultura poseen. Ahora que el panorama es tan desolador  debemos añadir, a parte de las presas, la contaminación urbana y agrícola de nuestros ríos,  la “inestimable” labor de algunos grupos ecologistas.Referencias:

• Garrido-Ramos, M.A., Soriguer, C., de la Herrán, R., Jamilena, M., Ruiz-Rejón, C., Domezain, A., Hernando, J.A. and Ruiz-Rejón, M. (1997) Morphometric and genetic analysis as proof of the existence of two sturgeon species in the Guadalquivir river. Marine Biology, 129(1), 33-39.. (Pinche Aquí)

• Robles, F., Cano-Roldán, B., Ruiz Rejón, C.,  Martínez-González, L.J.,  Álvarez-Cubero, M.J.,  Antonio Lorente, J.,  Riquelme Cantal, J.A.,  Aguayo de Hoyos, P.,  Carrasco Rus, J.,   Cortés Sánchez, M.,  Simón Vallejo, M.D.,  Ruiz Rejón, M.,  de la Herrán, R. (2010) Determining the specific status of the Iberian sturgeons by means genetic analyses of old specimens , Advances in Bioscience and Biotechnology (Pinche aquí)

PD: El artículo de Público  cita que hay discrepancias entre científicos de la Universidad de Cádiz y Granada con los del CSIC de la estación biológica en Doñana, también la presencia de esturión siberiano, pero eso es ya otra historia.