El otoño y la gatronomia

Hola Chic@s!
   YA ESTAMOS EN OTOÑO!!! Y aunque se que hay mucha gente que piensa que el otoño es la estación mas triste del año, yo pienso que es una estación ideal para adentrase en la cocina, ponerse el mandil y disfrutar de esas temperaturas mas suaves y sobre todo, de esos alimentos  que la naturaleza nos brinda en esta época del año. Sobre todo es muy especial para todos esos amantes recolectores de setas (seguro que mi amiga Tara ya esta pensando en ir a recoger alguna…jejeje).    En general, el mercado se engalana con una variedad de productos muy preciados en nuestra cocina como por ejemplo, las setas, las verduras como las alcachofas o las lechugas, y también pescados como la Dorada que en esta época del año se encuentra en su mejor momento.    Esta época del año también es ideal para elaborar nuestras conservas para el invierno. Tradicionalmente nuestras abuelas (por lo menos la mía..jeje), al llegar al otoño hacían ricas mermeladas caseras, aprovechando también las ultimas recolectas de la fruta de verano (melocotones, albaricoques..), como conservas de tomate y pescado. Sin olvidarnos de las aves de caza, que tan al alza están en esta época y tan ricas en nuestra cocina!    En resumen, el otoño es una temporada 100% de campo y montaña! Tal vez por eso me gusta tanto!!, pues después de la relajación de costumbres que caracteriza al verano, un poco de etiqueta en la mesa se agradece. Recuperar esos guisotes que tanto nos gustan y disfrutar de unos largos paseos por el campo en familia, acompañados de las suaves temperaturas que nos brinda el otoño.    Ahora os voy a dejar un listado de frutas y verduras de temporada otoñal, pues no es lo mismo un tomate recogido en la huerta que un tomarte importado que a veces no sabe a nada… aprovechad ahora y haceros con estos ricos manjares que la naturaleza tan amablemente nos ofrece..

VERDURAS DE OTOÑO FRUTAS DE OTOÑO

Alcachofas Aguacates

Acelgas Ciruelas

Apio Chirimoyas

Berenjenas Dátales

Boniatos Kiwis

Calabacines Limones

Cebollas Mandarinas

Coliflor Manzanas

Endivias Membrillos

Espinacas Melón

Judías Verdes Naranjas

Lechugas Pera de agua

Lombarda Piñas

Pimientos verdes Plátanos

Puerros Pomelos

Remolacha Uvas

Setas

Tomates

Sésamo

Zanahorias

Bueno y ahora os dejo con una receta que, además de ser un 2x1 o de aprovechamiento, es ideal para hacer en estas fechas. Espero que os guste…
PATATAS RELLENAS DE POLLO Y CHAMPIÑONES
Y también me gustaría hacer mención a algunas de las recetas de mis compis Blogger@s que han hecho ideales para esta época del año…
Tarta de Mouse de Naranja y Chocolate (Cocina Compartida)  Crepes (La Cocina de Gema y Eva) Ensalada de lentejas (La dieta Mediterranea de nuestra vida) Albondigas de pescado (Mis Recetas Favoritas) Chutney de Calabacin (Mi Mundo Salado) Confitura de Manzana (Mi Mundo Dulce) Cookis de Lacasitos (Mi Adorable Cocina) Sopa Campera (Cocina Compartida) Las Lentejas (Hiervabuena y Pimienta) Crema rica en Carotenos (Cosas Nuestras) Y hay muchisimas mas....