El Tinterillo de Málaga: Rumor de caracola

Aún no me queda muy claro en qué estación estamos pero, sea como sea, lo que sí está claro es que ya hay ganas de hacer maletas y darse un garbeo por la costa. Para aquellos a los que aún no nos es posible, existe una muy buena vía de escape en pleno centro de Madrid.

El Tinterillo de Málaga ha abierto sus puertas hace bien poco para traernos la esencia de la Costa del Sol sin movernos de casa. Una esencia que tiene forma de espetos y pescaíto frito, de chiringuito de playa con un toque chic y un buen rollo incomparable.

Platos que van del mar a la cocina y que salen de los fogones frescos y a subasta. En El Tinterillo no se pide a la carta, se “puja” con “salero” por unas raciones que hacen las delicias de la gente más in de la capital, de aquellos a los que probablemente uno jamás imaginaría esperando unas sardinas.

La moda, la política y la gran pantalla se dan cita a menudo en este barco que tiene una tripulación de lujo, un equipo que le pone ganas y alegría, principales ingredientes (además de los boquerones y calamares) para que la visita a El Tinterillo sea todo un éxito.

Esta sucursal del famoso Tintero de Málaga, negocio familiar de emblemático espíritu marinero, ha heredado esa sabiduría a la hora de elegir el pescado y de prepararlo. También el marisco entra en su carta: Conchas finas, almejas, gambas, cigalas y bogavantes, regados con un exquisito Antonio Barbadillo que termina de dar acento andaluz a la Carrera de San Jerónimo.

Los precios contenidos (25 euros por persona aprox.) suenan a cuento cuando aparecen junto a materias primas de semejante calidad y hacen que uno solo espere repetir la experiencia de un menú que sabe a mar aunque no escuchemos romper olas en la orilla. Altamente recomendable.