Empanada de carne y salsa barbacoa

Me encantan las empanadas y la salsa barbacoa, por eso el otro día decidí combinarlas y salió una de las empanadas más ricas que he probado.
Esta empanada la hice para el cumpleaños de mi amigo Dario y la verdad que se termino en 5 minutos ( verídico) por eso os recomiendo a todos hacerla. Si os gusta la pizza barbacoa del Telepizza esta es vuestra empanada de hojaldre.

También os aconsejaría usar la salsa barbacoa de la marca Hunt que en mi opinión es la mejor que hay, podéis usar cualquiera claro está pero si podéis usar esta mejor que mejor.

Respecto a las cantidad os pongo las que usé yo pero si os gusta un sabor intenso a barbacoa solo que tenéis que poner más salsa y listo.

• 2 planchas de hojaldre
• 1 cebolla
• 800 gramos de carne picada de ternera
• 1 paquete de bacon en tiras
• 4 cucharadas soperas de tomate frito
• 4 cucharadas soperas de salsa Barbacoa Hunt
• Queso rallado
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta

1.-Comenzamos pochando la cebolla picada muy fina. Una vez pochada agregamos el bacon y la carne. Freimos a fuego medio alto. Salpimentamos.

2.- Cuando esté casi lista la carne, agregamos el tomate frito y la salsa barbacoa. En este paso vamos probando hasta que esté el relleno a nuestro gusto. Una vez hemos llegado al sabor deseado dejamos enfriar un poco la carne.

3.- Extendemos la plancha de hojaldre y la pinchamos un poco con un tenedor.

4.- Ponemos el relleno de carne a la barbacoa, ponemos por encima un poco de queso rallado del que queramos y cubrimos con la segunda lámina. Cerramos los bordes con la ayuda de un tenedor, pinchamos con un palillo para que no suba mucho y pintamos de huevo para que se dore.
Introducimos al horno a 200 grados durante unos 20 minutos. Como siempre digo dependerá de cada horno y es mejor ir controlándolo. Yo lo puse 15 minutos solo por la parte de debajo y los últimos 5 le puse arriba y abajo para que terminará de dorarse.