Empanada de hojaldre

Con esta sencilla y económica receta participo en el reto "Rezetas contra la cuesta de enero" de Rezetas de Carmen. Con pocos y baratos ingredientes, una rica receta para sobrellevar esta empinadísima cuesta de enero. Espero que os guste y que os animéis a participar hasta el 31 de enero.
- Estirar una lámina de hojaldre y cubrir con un bote de fritada, atún en aceite escurrido y desmenuzado, y 2 huevos cocidos picados o en rodajas. 
- Tapar con otra lámina, cerrar bien, pintar con huevo batido y hornear hasta que esté dorado. Angie