Revista Cocina

Empanada de maiz dulce con queso

Por Lacocinadeile

Empanada de maiz dulce con queso
La empanadas de choclo, o maiz dulce son mi debilidad. El relleno es simplemente mezclar cosas en frio, y despues armarlas, con masa comprada de hojaldre
Si quieres hacer hojaldre, en el blog tenemos muchas recetas!!!
Mezclo 3 cdas de queso crema, con 2 cdas de queso rallado para pastas (parmesano, reggiano, cualquiera que sea salado)
Empanada de maiz dulce con queso
una lata de 150 gr de maiz dulce (sin el líquido) cebollino, pimientos, o nada mas que el maíz, pimienta, nuez moscada y una cucharadita de maizena (harina fina de maíz, fécula de maíz, almidón de maíz)
Probar el relleno, a ver si le falta sal, y rectificar.
Empanada de maiz dulce con queso
para la masa, uso 2 planchas de hojaldre y las encimo
Empanada de maiz dulce con quesoluego las enrollo a las dos juntas, bien apretadas
Empanada de maiz dulce con queso
coloco la mano en las puntas del rollo, y aprieto, para que se me haga mas gordita
Empanada de maiz dulce con queso
después corto rodajas de 1 cm
Empanada de maiz dulce con queso
tomo una de las rodajas, y desarmo una punta
Empanada de maiz dulce con queso
y lelvo esa punta hacia arriba, tapando el centro
Empanada de maiz dulce con quesoluego con un palote, estiro desde el medio, para arriba, y del medio para abajo
Empanada de maiz dulce con queso
me queda un Ovalo
Empanada de maiz dulce con queso
le doy medio giro
Empanada de maiz dulce con queso
y vuelvo a pasar el palo, como antes
Empanada de maiz dulce con queso
vuelvo a dar otro medio giro, y sigo estirando.
Empanada de maiz dulce con quesoGiro, y estiro, giro y estiro
Empanada de maiz dulce con queso
hasta que me quede fina
Empanada de maiz dulce con queso
le coloco bastante relleno, pincelo con huevo batido alrededor de la masa
Empanada de maiz dulce con queso
tapo con otra masa estirada, ten en cuenta lo de la punta del disco que pusimos arriba, cuando estiramos. Que esa parte, que es la mas "fea", sea la que quede para adentro tocando el relleno.
Empanada de maiz dulce con quesoajusto
Empanada de maiz dulce con quesoy cerramos con un repulgue, o con un tenedor, pisamos las masas de alrededor, para que se unan
Empanada de maiz dulce con queso
pongo en placa para horno, con el papel en que vino envuelto el hojaldre
Empanada de maiz dulce con queso
horneo a 200ºC hasta que estén bien doradas
Empanada de maiz dulce con quesoEmpanada de maiz dulce con queso
mira que rica!!! a mi me gusta espolvoreada con azúcar glace o impalpable
Recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com
Empanada de maiz dulce con queso


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Por  Laura Martinez
publicado el 10 noviembre a las 22:16

Se ven muy ricas, lo boy a intentar aver como me salen saludos.

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