Empanadillas de carne al curry

- Pochar en una sartén 1 cebolla picada; añadir 250 grs de carne picada de ternera o mixta con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil. Rehogar y añadir un chorro de vino blanco. Cuando se evapore, añadir 1 cta. de curry y 2 cuch de tomate frito. Rehogar todo junto y escurrir el aceite en un colador. Añadir 2 huevos cocidos picados y mezclar todo bien. 
- Rellenar las discos de masa de empanadilla con 1 cuch. de la masa, cerrar con un tenedor y colocar sobre la bandeja de hornocon una lámina de silpat. 
- Pintar con huevo batido y hornear a 180º hasta que empiecen a dorarse, unos 15´. Angie