Empanadillas de queso y jamón ibérico horneadas

Elena y yo tenemos que reconocer que somos de buen comer, sobre todo cuando la materia prima es de gran calidad, no hace falta salir a caros restaurantes para degustar un buen queso o un jamón de lujo. Y eso no solo nos pasa a nosotras, en general en España tenemos una rica gastronomía y los españoles lo sabemos aprovechar...  ¡¡¡AAaaiiii!!! ¿qué tendrán los aperitivos que nos gustan casi mas que el plato principal que vendrá después? pues sí, el charloteo, el picar varias cosas con sabores dispares, las risas, el desenfado en este momento hace de él un rato de ocio que necesitamos cada domingo.
Aquí os traigo uno de los muchos aperitivos que degustamos a menudo en casa.
Ingredientes: - masa hojaldre -jamón ibérico
-queso curado
Old Amsterdam
-1 huevo
Preparación:
Estiramos y afinamos todo lo posible la masa y cortamos con ayuda de un molde redondo formas circulares. Con los bordes sobrantes volvemos a estirar y cortaremos mas hasta terminar completamente con la masa.

Cortamos el queso Old Amsterdam en tiras finas y luego por la mitad.

Colocamos sobre los círculos junto con una lonchita de jamón.

Pinchamos la masa y con el huevo batido pintamos los bordes para poder sellarlos mejor con ayuda de un tenedor.  Vamos colocando las empanadillas sobre la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

Pintamos las empanadillas y horneamos hasta dorar...
...en mi caso 15 minutos. 

Procuraremos comerlas calentitas que el queso estará derretido y la mezcla con el jamón hará las delicias de nuestro paladar. Podemos darles un toque de microondas.

¿Un vinito y unas aceitunitas? ¡¡Ideal aperitivo!!





Yo me cojo esta... que ha salido bien gordita!!



Relleno delicioso!!