Hace unas semanas mi amiga y compañera Marisa, publicó en Thermofan para En Buena Onda tomates de verano confitados que me conquistaron desde el primer momento. Estamos en temporada de buenos tomates y merece la pena que los aprovechemos en innumerables recetas, dando lugar a exquisitos platos. Elaborarlos en microondas es todo un descubrimiento, una forma magnífica de tenerlos listos en muy poco tiempo, de manera limpia y fácil. Estos tomates los podemos utilizar como acompañamiento y en deliciosas tostadas. Marisa los puso en tostas de aguacate perfectas para tomar en aperitivos, tapeo, desayunos o para esas cenas que tanto disfrutamos en verano.
Yo he usado los tomates confitados como base de queso Provolone. Nos ha encantado en casa, a poco nos supo pues resultó ser una combinación deliciosa.
![Tomates Confitados con Provolone tomates_confitados](https://m1.paperblog.com/i/554/5545051/buena-onda-tomates-confitados-provolone-L-zXmycE.jpeg)
Invitados estáis a participar En Buena Onda, del 15 al 14 de cada mes con vuestras recetas, trucos y consejos para cocinar en microondas.
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- 800 g. de tomates rojos y carnosos ( marisa puso 1 kg.)
- hiervas provenzales al gusto
- 2 ajos laminados ( Marisa puso ajo en polvo)
- 50 g. de azúcar de abedul o azúcar ( Marisa sólo 10 g. Yo quise un poco de más dulzor)
- sal rosa del Himalaya ( puedes poner sal común )
- 2 porciones de queso Provolone con orégano
- AOVE
![Tomates Confitados con Provolone tomates_provolone](https://m1.paperblog.com/i/554/5545051/buena-onda-tomates-confitados-provolone-L-MB05fC.jpeg)
PREPARACIÓN
Lava y pela los tomates. Trocea en cuartos y colócalos en un recipiente apto para el microondas.
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Espolvorea las hierbas provenzales, pon sal, azúcar, los ajos laminados y rocía con AOVE.
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Pon encima una tapadera apta para microondas y programa función microondas, 750W , 40 minutos.
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Remueve un poco y si es necesario sigue confitándolos unos minutos más, no deben quedar secos, por eso ve haciéndolo a intervalos de 10 minutos. Yo no necesité dar más tiempo. Con 40 minutos tuve suficiente. Hay que tener en cuenta que puse encima el queso Provolone y se siguieron confitando un poco más.
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Coloca el queso encima de los tomates confitados, introduce de nuevo en el horno, función microondas, 750W, 3 minutos. SI es necesario ponlo de nuevo 1 minuto más hasta que el queso quede derretido.
No te olvides un buen pan al lado pues te hará mucha falta.
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