Energy balls o Bolitas de avena y datiles

Hola!
Fue al finales del año pasado, cuando vi estas bolitas de dátiles y avena en el Ig de Lydia,
@entartada. Enseguida me despertó la curiosidad por la forma tan bonita y perfecta de semiesfera y la sencillez de los pasos de preparación.
Juntar los ingredientes, triturar, moldear y hornear. Así de simple.
Lydia no tenía la receta  publicada, pero me la facilitó enseguida y me dio un par de buenos consejos. Sólo puedo agradecerle por compartir una receta tan fácil, rica, económica y super healthy . Sin azúcares añadidos, sin huevos  sin mantequilla ni aceites, solo con tres ingredientes básicos y algunas especias para enriquecer el sabor.


Ingredientes :
150 gr de nueces
115 gr de Copos de avena
175 gr de dátiles
Pizca de canela en polvo
Las pepitas de una vaina de vainilla
Esencia de Ron
Ralladura de limón confitado *
Las especias son a gusto de cada. Puedes añadir tu mezcla de especias favorita.



Modo de preparación :
Paso 1. Dentro de un procesador de alimentos, juntamos todos los ingredientes y trituralos hasta obtener una masa pastosa.
Pasó 2. Formamos las bolas. Metemos dentro de una cuchara de helado. Aplasramos con fuerza para que se compacte la masa.
Pasó 3. Colocamos las semiesfera sobre papel de horno y horneamos dentro del horno precalentado durante 8 minutos a 170 grados .