Ensaimadas de xavier barriga con la nueva gama de chocolate s zahor

                                                                 
No hay nada mejor que una buena merienda o un bue,desayuno con unas en saimadas y un exquisitos.Chocolates ZAHOR http://www.arluy.com/.
INGREDIENTES:500 gr de harina de fuerza4gr de sal90gr de azúcar70 gr de huevo (1 1/2 aproximadamente)20gr de levadura fresca230gr de agua friamanteca de cerdocabello de angel o de lo que queramos rellenarla,crema,chocolate,sobrasada...)azúcar glass para decorarELABORACION:Yo como siempre lo he hecho en la panificadora,ponemos todos los ingredientes menos la manteca y el relleno.Siempre empezando por los liquidos,cuando este apunto de acabar el amasado ponemos la levadura.Dejamos reposar la masa 20 minutos con la encimera untada de aceite i tapada con papel film.Hacemos porciones de 250gr y les damos forma de bola y dejaremos en la nevera 30 minutos tapadas con papel film.Trabajamos la manteca con las manos hasta que coja una textura blanda,estiramos cada bola bien fina y pincelamos con la manteca,ponemos nuestro rellenos y enrrollamos.Hacemos la forma de ensaimada y dejamos reposar 12 horas con el horno apagado.Va bien hacerlo por la tarde asi reposa toda la noche y a la mañana siguiente horneamos precalentamos el horno a 180º durante mas o menos de 15 a 20 minutos dependiendo del horno.Cuando todavia estan calientes ponemos el azúcar glas por encima.