Hola a todos...Aquí os presento una maravillosa ensalada con este queso tan cremoso y delicado de sabor que los italianos llaman "burrata". Su nombre proviene del italiano donde "burro" significa mantequilla y por la misma suavidad y cremosidad que ya os he comentado, la "burrata" quiere decir que es cremoso, mantecoso, donde la capa exterior del queso tiene una textura firme, pero por dentro es una crema espesa. Esta ensalada con unos buenos tomates es digna de los mas exigentes paladares.
Ingredientes:1 queso burrata de 200 gramos.
4 tomates maduros grandes (pueden ser raf o genoveses).
6 hojas de albahaca fresca.
50 ml de aceite de oliva virgen extra.
Sal gruesa o madón.
Preparación:
Corta los tomates en rodajas finas y distribúyelas por el plato donde vayas a servir.
En el centro de los tomates pon el queso y pártelo en dos, para que la crema interna salga.
Rocía con el aceite de oliva, ponle sal a tu gusto y adorna con las hojas de albahaca. Sirve y disfruta de esta exquisita ensalada, un entrante ideal!!
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