Ensalada con frutas

Hoy toca otra ensalada refrescante aprovechando las fantásticas frutas que nos da la temporada de verano y combinarlas con las que tenemos todo el año. Así creamos una delicia de sabores refrescantes y ligeros, para evitar los fogones, en un pis pas.

Ingredientes de la ensalada de frutas (2 personas):

• 1 bolsa de mezclum (leghugas varias)
• Queso burgo de arias
• 10 fresas
• 1/2 mango
• 1/4 de melón amarillo
• Aceite de oliva a la guindilla y cardamomo de Borges (o cualquiera que nos guste)
• Vinagre de fresas
• Sal en escamas.

Elaboración de la ensalada de frutas (2 personas):

Lavamos las lechugas y las colocamos en un bol.Cortamos el queso en trozos.Lavamos y picamos en rodajas las fresas.Pelamos y picamos el mango en trozos.Pelamos el melón y con un sacabocados sacamos la carne del melón en forma de bolitas. Si no tenemos, pues lo cortamos como nos apetezca.Añadimos todos los ingredientes sobre la lechuga y regamos con un chorrito de aceite de oliva, de vinagre y una pizca de sal.¡Que aproveche!.