Ensalada con jamón de pato y pesto

Me hace llegar Degustam un pesto genovés con un aroma a albahaca intenso y con un sabor tan suave que no quiero emplearlo como salsa de una pasta , creo que necesita otro uso para que se aprecien más sus deliciosos ingredientes.
Había terminado de realizar un jamón de pato y pensé que harían buena pareja.
Ingredientes:
Tomates cereza
Canónigos
Jamón de pato
Queso parmesano
1 c/p Salsa pesto
Aceite de oliva virgen extra
Sal Maldon
Limpiamos y troceamos los canónigos. Lo mismo con los tomates cerezas que los partimos por la mitad.
En una copa poner los tomates , encima los canónigos, unas lonchitas de jamón de pato y añadimos unas virutas de queso parmesano.
En un bol ponemos la salsa pesto, un par de cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal Maldon, lo mezclamos bien y con ese resultado aliñamos la ensalada de la copa.
NOTA: Las cantidades según comensales y vuestros gustos.
** Si queréis hacer unas lascas de parmesano muy finitas se puede utilizar un pelador de patatas, salen perfectas.
** Hay que procurar que la salsa llegue al fondo de la copa para que llegue bien a todos sus ingredientes .
** c/p = cuchara de postre
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.