Ensalada con vinagreta balsámica

- Vinagreta balsámica: Poner en un bote con rosca 2 cuch. de vinagre balsámico de Módena, un pellizco de sal, pimienta, 1 cdta. de azúcar moreno o miel, 1 diente de ajo picado, 1 cdta. de cebolla en polvo, 1 cdta. de orégano, 1 cdta. de albahaca, 1 cdta. de perejil y 6 cuch. de aceite de oliva virgen extra. Cerrar el bote y agitar hasta emulsionar. Opcional: añadir 1 cdta. de mostaza. 
- Ensalada con lechuga, tomate, cebolleta y queso Bavaria azul.