Ensalada de atún, patatas y huevo con vinagreta de mostaza

Aquí os dejo una nueva ensalada que es una variación de la ensalada campera y la ensaladilla rusa.Ingredientes:-   ¼ de lechuga.-   1 tomate grande.-   2 patatas medianas.-   2 huevos.-   1 lata de atún.-   8 pepinillos en vinagre.-   8 cebolletas.-   Media lata de aceitunas.-   Aceite de oliva virgen extra.-   Vinagre.-   Una cucharada de mostaza. -   Sal.Elaboración:Lo primero que hacemos es poner a cocer las patatas con un poco de sal, en función del tamaño que tengan tardarán más o menos tiempo. Suelen tardar unos 30 o 40 minutos. Sacarlas cuando entre el cuchillo sin problemas. Cocer también los huevos en un cazo con sal, tenerlos diez minutos desde que empiecen a cocer.Mientras tanto troceamos la lechuga, el tomate, los pepinillos y las cebolletas. Desmenuzamos el atún y hacemos la vinagreta: Echamos cinco cucharadas soperas de aceite de oliva, una de vinagre, un poco de sal y una cucharada de café de mostaza. Una vez cocidos los huevos y la patata lo echamos a la ensaladera donde tenemos el resto de los ingredientes y añadimos la vinagreta por encima. Una ensalada refrescante para estos días de verano.Tiempo de preparación: 1 hora.Gasto: 2 euros.Raciones: 2 raciones. Dificultad: Fácil.