Revista Cocina

Ensalada de berenjenas asadas y curry de tomate

Por Capitan_rabano @pardeguindillas

Una sencilla receta con una original combinación de ingredientes para transformar unas sencillas berenjenas en una elaboración sorprendente y deliciosa.


Por Capitán Rábano:
Venga va... abres la nevera y te encuentras con dos hermosas y turgentes berenjenas y dices, ¡a por ellas! y en ese mismo momento, una voz interior te dice:
- Oye... ¿y si las hacemos "de otra forma"?.
- ¿Cómo cual? (te oyes a ti mismo contestarte).
- Ni idea... mira a ver que hay a mano.
Y a mi es que es ponerme un reto así (aunque me lo ponga yo mismo) y oye, ¡que me vengo arriba!.
Al final se trata de aplicar el sentido común y la experiencia, es decir, si te respondes a una serie de preguntas básicas como:
- ¿Con qué me gustan las berenjenas?.
- ¿En que forma de cocción me gusta comerlas?
Tendrás medio camino hecho. Luego, solo necesitas tener un mínimo de ingredientes de fondo de armario para situaciones así.
Resulta que al final, los ingredientes eran de lo más normalitos para preparar unas berenjenas (tomate, aceite, mozzarella, etc...) y pensé en hacerlas al horno, bien cortadas en lonchas o bien cortadas a lo largo con su piel... vamos, algo de a toda la vida. Pero fue hace unos días, hacía calor y no me apetecía abusar del horno y del mero hecho de comer caliente, así que pensé en una forma que pudiera implicar hacerlas al horno, pero comerlas templadas o incluso, ¿por qué no?, frías.
Ensalada de berenjenas asadas y curry de tomate
Continuar leyendo...>>>>

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

Revistas